Coquelicot AOP Limoux

Artikelnummer:	WROODFR007
Beschikbaarheid:	Op voorraad

MEER OVER DEZE RODE WIJN

Diep intens kersenrood. Rijp zwart fruit komen tegemoet in combinatie met een minerale structuur (afkomstig van de bodem) en een vegetaal, groen kantje. Florale toetsen en frisse kruiden geven een pittig kantje aan deze Zuiderse wijn. Een hint van citrus-fruit zorgt voor een fris effect en het hout manifesteert zich in koffie-toetsen. In de mond een vlotte, karaktervolle wijn met een duidelijke complexiteit en elegante fruitzuren. De houtlagering zorgt voor een volheid en rijpheid die ook terugkomt in de vrij lange afdronk. Tannines zijn aanwezig maar reeds mooi versmolten en geven de wijn een krachtig patroon.

Deze Zuiderse blend van merlot, syrah, malbec en cabernet franc komt van wijnstokken met een minimum leeftijd van 20 jaar. De wijngaarden zijn gelegen in Limoux en genieten van uitzonderlijke klimatologische omstandigheden. De grote diversiteit aan specifieke ondergronden doet het beste in iedere druif naar boven komen. De vallei van de Aude is ook beroemd voor zijn vele fossiele overblijfselen die de ondergrond een fijne minerale toets geven. Alle druiven worden met de hand geplukt en getransporteerd in kleine containers. Na het maken van de blend rijpt de wijn nog 8 maanden verder op eiken vaten. Coquelicot is het Frans voor klaproos. Deze wilde bloem is veelvuldig aanwezig in en rond de wijngaarden. De bloem is tevens een indicator voor de kwaliteit en gezondheid van de bodem. De klaproos groeit enkel in bodems vrij van vervuiling. Het is het resultaat van het dagdagelijkse streven naar biodiversiteit en tevens een bewijs van de doeltreffendheid van het "Protect the Planet" Charter dat wijndomein Anne de Joyeuse hanteert.