| Artikelnummer: | WROODIT003 |
| Beschikbaarheid: | Op voorraad |
MEER OVER DEZE RODE WIJN
Intens kersenrood van kleur. In het glas rijp zwart fruit (kersen), aangevuld met kruiden, eucalyptus en munt. Daarnaast kan men een vanilletoets waarnemen met impressies van chocolade en koffie. Volle, complexe en sappige wijn met body en een schitterende en lange afdronk.
Corte Adami is een familiedomein dat in 2004 besloten heeft om uitsluitend nog kwalitatieve, regio-reflecterende wijnen te maken. Voornamelijk de regio’s Soave en Valpolicella worden uitdrukkelijk in de spotlights gezet. De wijngaarden voor de rode wijnen liggen in de buurt van Ferrazze op een hoogte van ongeveer 200 meter. De ondergrond is mineraal met klei en kalksteen. De Amarone is het paradepaardje uit de Valpolicella en is gemaakt van 50% corvinone, 40% crovina en 10% rondinella. De wijnstokken zijn gemiddeld 40 jaar oud en de vruchten worden specifiek geslecteerd. De appasimentotechniek om Amarone te maken is typisch voor de wijn en streek. De druiven worden langdurig ingedroogd na de late oogst waardoor meer natuurlijke suikers worden behouden in de druiven. Het indrogen gaat door in goed verluchte lokalen, waarna een 2de selectie volgt. Het indrogen voor de persing, de malolactische gisting op eiken vaten met maandelijkse battonage en een lange houtlagering resulteren in deze schitterende wijn. De wijn rijpt na de gisting 24 maanden in eiken vaten.
| Herkomst: | Italië, Veneto |
| Appellatie: | DOCG Amarone della Valpolicella |
| Druif: | corvinone, rondinella |
| Kenmerk: | rood krachtig |
| Jaargang: | 2018 |
| Rijping: | 24 maanden hout |
| Alc. % Vol.: | 15.5 |
| Inhoud: | 75 cl |
| Sluiting: | kurk |
| Bewaarpotentieel: | 10 jaar |
| Lekker bij: | exotisch vlees, haarwild, lamsvlees, rund |