| Artikelnummer: | WROODIT004 |
| Beschikbaarheid: | Op voorraad |
MEER OVER DEZE RODE WIJN
De kleur is robijnrood en zal na een aantal jaren evolueren naar granaatrood. In de Nneus ontdekken we klein rijp rood fruit (kersen op siroop), een lichte zweem van kruidigheid, in combinatie met een hint van vanille, munt en een duidelijke florale toets (viooltjes) die neigt naar snoepgoed. De smaak is zachter en soepeler dan de geur doet vermoeden en heeft een heel aangename afdronk. De frisse fruitzuren op het einde geeft de wijn een zekere frisheid en jeugdigheid.
Een Valpolicella van het type Superiore en blend gemaakt met corvina-, corvinone- en rondinella-druiven. De wijngaarden situeren zich in San Martino Buon Albergo (in het dorp Ferrazze) en de druivelaars zijn 40 jaar oud. De ondergrond bestaat uit klei en kalkresten. Specifiek aan deze uitzonderlijke wijn is de oogst van de corvina. De druiven worden namelijk manueel en in kleine manden geoogst. Daarna worden ze eerst gedurende een korte periode ingedroogd in goed verluchte lokalen. Resultaat is een meer geconcentreerde druif waar de suikers de bovenhand nemen op het water. De corvinone en rondinella worden dan weer direct na de oogst in oktober geperst. De most blijft gedurende een tiental dagen macereren en roert men dagelijks om.
| Herkomst: | Italië, Veneto |
| Appellatie: | DOC Valpolicella Superiore |
| Druif: | corvina, corvinone, rondinella |
| Kenmerk: | rood complex |
| Jaargang: | 2020 |
| Rijping: | 12 maanden oude vaten |
| Alc. % Vol.: | 13.5 |
| Inhoud: | 75 cl |
| Sluiting: | kurk |
| Bewaarpotentieel: | 6 jaar |
| Lekker bij: | BBQ, exotisch vlees, gevogelte, haarwild, kazen, pasta, rund, vederwild |